硬水對(duì)人們的身體健康有較大影響，有關(guān)方面規(guī)定：軟水不能直接作飲用水。人的飲水介于8至18度之間，不能超過(guò)25度。

　　國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)27個(gè)項(xiàng)目：渾濁度，色度，PH值，余氧，細(xì)菌總數(shù)，總大腸桿菌，耐熱大腸桿菌，砷，鉛，鉻（六價(jià)），鎘，錳，鐵鋅等。

　　1、渾濁度：為水樣光學(xué)性質(zhì)的一種表達(dá)語(yǔ)，用以表示水的清澈和渾濁的程度，是衡量水質(zhì)良好程度的最重要指標(biāo)之一。

　　2、色度：飲用水的色度如大于15度時(shí)多數(shù)人即可察覺(jué)，大于30度時(shí)人感到厭惡。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定飲用水的色度不應(yīng)超過(guò)15度。

　　3、余氯：余氯是指水經(jīng)加氯消毒，接觸一定時(shí)間后，余留在水中的氯量。在水中具有持續(xù)的殺菌能力可防止供水管道的自身污染，保證供水水質(zhì)。

　　4、細(xì)菌總數(shù)：水中含有的細(xì)菌，來(lái)源于空氣、土壤、污水、垃圾和動(dòng)植物的尸體，水中細(xì)菌的種類(lèi)是多種多樣的，其包括病原菌。

　　5、臭和味：水臭的產(chǎn)生主要是有機(jī)物的存在，可能是生物活性增加的表現(xiàn)或工業(yè)污染所致。

　　6、總大腸菌群：是一個(gè)糞便污染的指標(biāo)菌，從中檢出的情況可以表示水中有否糞便污染及其污染程度。

　　7、耐熱大腸菌群：它比大腸菌群更貼切地反應(yīng)食品受人和動(dòng)物糞便污染的程度，也是水體糞便污染的指示菌。

　　8、化學(xué)需氧量：是指化學(xué)氧化劑氧化水中有機(jī)污染物時(shí)所需氧量?；瘜W(xué)耗氧量越高，表示水中有機(jī)污染物越多。

　　9、大腸埃希氏菌：大腸細(xì)菌為埃希氏菌屬代表菌。一般多不致病，為人和動(dòng)物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染。